Kestenov med je jedan od najređih i najcenjenijih vrsta meda. Njegov taman, gotovo karamelast ukus i karakterističan miris ga izdvajaju od svih ostalih vrsta. Ovaj med nije samo ukusan, već je i snažno lekovit. U nastavku ćeš otkriti sve o njegovim svojstvima, načinima upotrebe i savetima za čuvanje.
Šta je kestenov med
Kestenov med potiče od nektara koji pčele sakupljaju sa cvetova kestena. Boja mu je tamna, često braon ili čak crvenkasto-braon, a ukus je gorak, snažan i prepoznatljiv. Miris je intenzivan, drvenast i ne sviđa se svima na prvu. Ali upravo taj ukus nosi sve blagotvorne materije koje ga čine posebnim.
Hemijski sastav bogat je mineralima kao što su kalijum, gvožđe i magnezijum. Sadrži i visok procenat antioksidanasa, što ga čini odličnim saveznikom za jačanje imuniteta.
Lekovita svojstva kestenovog meda
Kestenov med je prirodni antibiotik. Njegova antimikrobna svojstva pomažu u borbi protiv infekcija i upala. Bogat je antioksidansima koji štite ćelije od oštećenja i usporavaju starenje organizma.
Posebno je poznat po tome što pomaže kod problema sa varenjem. Ublažava tegobe kod gastritisa i čira i doprinosi pravilnom radu creva. Često ga preporučuju i za jačanje jetre i detoksikaciju organizma.
Kestenov med podstiče bolju cirkulaciju, jača zidove krvnih sudova i može pomoći kod blagih oblika anemije zahvaljujući gvožđu koje sadrži.
Kako koristiti kestenov med
Najbolje je konzumirati ga ujutru, na prazan stomak, jednu kašiku dnevno. Može se dodati u čaj ili mlaku vodu. Nemoj ga stavljati u vrelo piće jer visoka temperatura uništava korisne materije.
Odličan je u kombinaciji sa biljkama kao što su čuvarkuća ili đumbir za jačanje imuniteta. Kod kašlja i prehlade deluje kao prirodni sirup i smiruje nadraženu sluzokožu grla.
Kestenov med nije koristan samo iznutra. Može se koristiti i za negu kože. Nanet na lice kao maska, čisti pore i hrani kožu.
Potencijalne nuspojave i mere opreza
Kao i svaki med, ni kestenov nije za svakoga. Osobe alergične na pčelinje proizvode treba da ga izbegavaju. Prekomerna upotreba može izazvati stomačne tegobe ili povećanje nivoa šećera u krvi kod osetljivih osoba.
Dnevna preporučena količina za odraslu osobu je jedna do dve kašike. Za decu preko godinu dana dovoljna je jedna manja kašičica.
Čuvanje i kvalitet kestenovog meda
Kvalitetan kestenov med prepoznaćeš po intenzivnoj aromi i gustoj, ali ne suviše lepljivoj teksturi. Čuvaj ga na sobnoj temperaturi, u staklenoj tegli, na suvom i tamnom mestu.
Kristalizacija je potpuno prirodan proces i znak da je med pravi. Ako želiš da ga vratiš u tečno stanje, teglu stavi u posudu sa mlakom vodom i polako ga zagrevaj.
Gde kupiti kvalitetan kestenov med
Najbolje je kupovati od proverenih pčelara ili specijalizovanih prodavnica pčelinjih proizvoda. Pitaj za analizu kvaliteta ako je moguće. Izbegavaj sumnjivo niske cene jer je kestenov med jedan od skupljih na tržištu.
Zaključak
Kestenov med je više od običnog zaslađivača. On je prirodni lek, bogat vitaminima, mineralima i antioksidansima. Uz pravilnu upotrebu može ojačati imunitet, poboljšati varenje i podržati zdravlje celog organizma. Uvek biraj kvalitetan med i uživaj u svakom zalogaju kao u malom ritualu brige o sebi.
