Možda si primetio kako su se čia semenke tiho uvukle u skoro svaki nutritivni razgovor koji uključuje zdrav doručak, i deluje kao da ih svi hvale iz istog razloga. Male su, jednostavne, a opet prete da postanu najuticajniji sastojak tvoje kuhinje. Zvuči preterano, ali hajde da vidimo zašto zapravo drže taj status.
Šta su čia semenke i odakle dolaze
Čia nije neka nova internet fora. Ovo je biljka koju su drevni narodi u Meksiku koristili kao izvor čiste energije. Nisu je bez razloga nosili kao hranu na dugim putovanjima.
Praktična je, izdržljiva i neverovatno hranljiva. Kad malo razmisliš, mleko je kompletna hrana za bebe, a čia je, u tom svetu biljaka, nešto veoma slično jer nosi gotovo sve što ti treba za pametan obrok.
Nutritivni sastav koji vredi pogledati
U jednoj kašici čia semenki krije se više nego što bi očekivao od jedne sitne semenke. Vlakna, proteini, kalcijum, magnezijum, antioksidansi. Čak i kada kratko pogledaš tabelu nutritivnih vrednosti, jasno ti je zašto ih treneri, nutricionisti i blogeri guraju kao dobar izbor za svakodnevnu ishranu.
Vlakna kao glavni adut
Čia semenke na sebe vežu vodu i stvaraju gel koji se lako vari, a pritom te drži sitim. Ako si nekad pravio puding od čije, onda znaš kako izgledaju kada nabubre. Taj gel usporava oslobađanje šećera u krvi, što znači da ti energija traje duže.
Plus, creva obožavaju ovakvu hranu jer radi prirodnu masažu iznutra. Malo čudno zvuči, ali znaš na šta mislim.
Omega 3 masne kiseline
Čia semenke su odlična biljna alternativa za Omega 3. Neće zameniti ribu u potpunosti, naravno, ali za svakodnevnu ishranu daju dovoljno tih dobrih masnoća koje podržavaju rad srca i mozga.
Minerali i vitamini koji dopunjuju sliku
Kalcijum za kosti, magnezijum za nervni sistem, fosfor za energiju. Deluje kao spisak iz apoteke, ali ne, sve je to u jednoj kašičici čije. Kad se ovako nabroji, možda izgleda kao da preuveličavamo, ali ovo je stvarno jedna od onih namirnica koje ti daju dosta toga bez komplikacija.
Kako pomažu regulaciju težine
Više vlakana, duža sitost, stabilan šećer u krvi. Kada jedeš tako da ti energija ne skače kao trambolina, automatski manje grickaš. Ljudi često koriste čiu kao dodatak zdravijim verzijama obroka upravo zato što sprečava one napade gladi koji dolaze niotkuda. Možda ti deluje kao mala stvar, ali te male stvari prave razliku.
Čia i probiotici, zanimljiva kombinacija
Nisu probiotik same po sebi, ali stvaranje gela i visok sadržaj vlakana podstiču dobre bakterije u crevima. To je ono što nutricionisti stalno ponavljaju, zdrava creva, zdrav ostatak tela. Čia samo daje tom procesu mali vetar u leđa.
Zašto su praktične za svaku kuhinju
Ovde nema neke filozofije. Ubaciš ih u jogurt, salatu, pecivo ili smoothie. Gotovo da nema jela gde se ne mogu uklopiti. Neutralnog su ukusa pa ne remete recept. Ako voliš da spremaš unapred, još bolje. Napraviš čia puding uveče i sutradan imaš spreman doručak čim otvoriš oči.
Koliko jesti i kome ne prijaju
Uobičajena doza je jedna do dve kašike dnevno. Ako ih prvi put uvodiš u ishranu, kreni laganije. Kod ljudi sa osetljivim digestivnim sistemom ili onih sa određenim zdravstvenim stanjima, uvek je pametno proveriti sa lekarom. Takođe, važno je piti dovoljno vode jer vlakna vole hidrataciju. Bez toga ne rade posao kako treba.
Čia semenke nisu magični prah, ali su prilično blizu onome što bismo nazvali malom, pouzdanom investicijom u svakodnevnu dobrobit. Lako se uvode u dnevnu rutinu, a onda polako počnu da prave razliku.
